很多人因為沒辦法每天排便或者排便困難，讓人困擾著！
每個人便秘症狀有些不同，一些人是糞便太少，沒辦法每天排便，ㄧ些人是糞便太硬，解便變困難了。如果每天攝取足夠蔬菜水果，而且不會挑食，那麼排便應該會很順暢，反而言之，挑食的人容易讓便秘纏身。
出現便秘的時候，蔬菜水果該怎麼吃？
膳食纖維是不能消化的碳水化合物，所有植物性食物中都含有膳食纖維，如蔬菜、水果、全穀類、堅果種子等。
通常以溶解度分為「水溶性纖維」和「非水溶性纖維」。
大部分的食物都含有「水溶性纖維」和「非水溶性纖維」，只是比例不同，例如車前子 (Black Psyllium)富含水溶性纖維，雖然身體無法消化纖維，但食用足夠的膳食纖維，對腸道健康有幫助。
每天纖維建議攝取量為25~35公克，足夠的纖維質可使糞便成條狀，減少腸內壓，也幫助大腸蠕動。
為了預防便祕，最好能夠做到「每日蔬果 579」，二歲到六歲兒童攝取五份新鮮蔬菜水果(三份蔬菜+兩份水果)，六歲以上兒童及女生攝取七份蔬菜水果(四份蔬菜+三份水果)，男生攝取九份蔬菜水果(五份蔬菜+三份水果)。
蔬菜類以煮熟後約半碗(傳統瓷碗)為一份(100公克)，水果類以為切塊水果約半碗至一碗(傳統瓷碗) (100公克)。
出現便秘症狀，利用不同膳食纖維改善症狀
無便意，糞便量太少，導致好幾天沒有便意。
需要「非水溶性纖維」含量較多的膳食纖維，非水溶性纖維，一般為粗纖維較多，較硬、粗、脆的蔬菜水果。「非水溶性纖維」又細分為「纖維素」和「半纖維素」：
- 「纖維素」由於不溶於水的特性，可以增糞便量和蓬鬆度，富含纖維素食物：全穀雜糧類、綠色蔬菜、豆類和菇類等。
- 「半纖維素」多像「多醣類」有黏稠特性，吸水蓬脹可增加糞便量和鬆軟度，還能幫助腸胃蠕動，有助於排便，富含半纖維素食物：全穀類、海藻海帶、芥菜等。
有便意，但是糞便太硬，導致解便困難。
需要「水溶性纖維」含量較多的膳食纖維，水溶性纖維又細分為「植物膠」和「果膠」：
- 「植物膠」溶於水形成凝膠狀物質特性，增加糞便潤滑效果，富含植物膠食物：燕麥、愛玉子、車前子等。
- 「果膠」其膠狀的特性，幫助糞便增加潤滑效果，富含果膠食物：秋葵、綠色香蕉、橘子、蘋果、梨子、草莓、蘿蔔、高麗菜、馬鈴薯、南瓜等。
如果您有便秘，請嘗試增加蔬菜水果，充足飲水，並進行適當運動，改善解便規律性。