山桑子是什麼?功效、吃法一次告訴你
飛行員視力的秘密

山桑子是什麼?功效、吃法一次告訴你

山桑子營養成分有哪些?天然花青素預防黃斑部病變

文章大綱

山桑子是什麼?功效、吃法一次告訴你

山桑子的功效?

有哪些天然食物也含有花青素?

補充山桑子有副作用嗎?

誰適合吃山桑子?

山桑子的吃法:何時吃、怎樣吃最有效?每日建議攝取量

素食者可以食用山桑子嗎?

山桑子保健食品推薦

山桑子(Bilberry)又稱為歐洲藍莓或越橘莓,含有豐富的植物多酚,

其中以花青素(Anthocyanosides)含量最高,具有良好的抗氧化能力, 可有效減少自由基對人體的傷害。

在傳統醫學中, 山桑子被廣泛使用作為利尿劑、抗炎劑、抗菌劑和抗糖尿病草藥。

而近代研究發現山桑子的高抗氧化能力可以有效保護視力,被譽為飛行員保護視力的秘密武器!

此外,對於調節膽固醇、預防動脈硬化和抗發炎也有一定效果。

山桑子是什麼?功效、吃法一次告訴你

山桑子是一種多年生的灌木植物的果實,因顏色和外型和美國藍莓類似, 很常被混淆,但山桑子的花青素含量比藍莓更高。

山桑子除了含有高量的花青素外,也含有黃酮醇、槲皮素、兒茶素、鞣花素、單寧等多酚類化合物,

這些抗氧化力高的多酚類對人體健康有諸多益處,尤其是改善夜間視力、預防青光眼與保護黃斑部,

常與葉黃素一同使用於視力保健產品中。

 

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山桑子的功效?

山桑子對人體有益的主要是高量的花青素,花青素是一種天然的強效抗氧化劑,

可以有效清除對人體有害的自由基,同時也有良好的抗發炎能力。

研究發現山桑子所含的花青素對於微血管的保護力特別佳,在人體不同地方作用可發揮不同的保健效果。

 

  1. 有益眼睛健康 山桑子最主要的益處為保護視力,主因是花青素可以保護眼部微血管並且有效清除自由基, 達到預防視網膜病變、白內障、青光眼和老年性黃斑部病變(AMD)的功效,同時也可以改善眼睛疲勞和夜間視力障礙。
  2. 有益心血管疾病 山桑子中的花青素可以增加「好的膽固醇」(高密度脂蛋白HDL-cholesterol)並減少「壞的膽固醇」(低密度脂蛋白 LDL-cholesterol), 達到調節血脂的效果,同時也可以避免壞的膽固醇被氧化,預防動脈硬化發生。
  3. 抗發炎作用 慢性發炎被證實與肥胖、代謝症候群和慢性疾病有關,根據研究表明山桑子具有良好的抗發炎作用, 服用後可以減少體內發炎因子的濃度。
山桑子的花青素抗氧化能守護視力
山桑子的花青素抗氧化能守護視力

有哪些天然食物也含有花青素?

除了山桑子外,黑醋栗、蔓越莓、野櫻梅跟藍莓等莓果類也是花青素的良好來源,

其中山桑子、黑醋栗跟野櫻梅是花青素含量最高的水果。

而除了莓果類以外,紫茄子、紫番薯、紫色洋蔥跟蝶豆花等也含有花青素,但含量並不高, 並非補充花青素的良好來源。

補充山桑子有副作用嗎?

山桑子已被American Herbal Products Association (AHPA) 美國草藥產品協會認可為1類草藥,

只要選擇劑量合乎標準跟檢驗合格的產品,一般民眾可以安心食用。

但山桑子的花青素具有抗發炎的效果,因此若有服用阿司匹林 (aspirin)的人,可能會影響血小板凝集,

應先詢問專業的醫師或營養師。

視力需要保護的族群
視力需要保護的族群

誰適合吃山桑子?

目前山桑子主要廣泛用於守護眼睛健康,因此特別適合需要眼睛保健的族群食用。

而外食族或常需要聚餐的族群也適合吃山桑子保健,可以抗發炎跟保護心血管,做身體的日常保養補充。

  1. 銀髮族:眼睛容易乾澀或不舒適,需預防老年性黃斑性病變跟白內障。
  2. 低頭族跟上班族:需長時間使用電腦或手機等3C產品,需加強保護視力。
  3. 備考的學生:需長時間閱讀或使用3C產品查找資料,需保護眼睛健康。

山桑子的吃法:何時吃、怎樣吃最有效?每日建議攝取量

山桑子空腹食用的吸收效果最好,目前市售多為25%花青素的山桑子萃取物,

每天建議量為240-600毫克,即可達到保護眼睛的功效。

另外,選擇含有葉黃素跟玉米黃素等的複方產品,對眼睛的保護效果更全面。

 

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素食者可以食用山桑子嗎?

山桑子為植物,因此連全素者也可以安心食用。

但山桑子產品通常會和其他營養素搭配,素食者需仔細看營養標示確認是否有其他動物性來源成分。

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