菊苣纖維又稱為菊糖，從天然食物菊苣萃取的膳食纖維， 屬於益菌生 (Prebiotic)，可以幫助益生菌在腸道健康的營養成分， 可以幫助益生菌存留在腸道，也能增加益生菌在腸道的數量，促進腸道蠕動，有助於增加保健的效果。
同時菊苣纖維有助於特殊營養素吸收和代謝等，幫助腸道健康的功效。菊苣纖維可以吸水膨脹，不容易感覺到肚子餓，就能避免吃太多，有幫助瘦身的功效。
現在的人，運動少、長期久坐、食物越來越精緻化， 膳食纖維明顯不足，造成益生菌沒辦法在腸道生長， 造成補充益生菌效果不彰，而補充菊苣纖維才能使益生菌達到效果。
菊苣纖維是什麼？？功效、吃法一次告訴你
菊苣纖維是一種低卡路里的水溶性膳食纖維，每公克熱量1.5大卡。
從菊苣根部萃取的，由八、九個果糖聚合而成的多醣類果寡醣，它的結構是人體沒辦法吸收， 但是可讓益生菌分解，當作為生長的營養來源，穩定腸胃道菌叢平衡，所以常用來增加食品的膳食纖維以及益生菌產品之用。
菊苣纖維甜度只有蔗糖十分之一，因此被糖尿病患者使用的低熱量食品的原料。菊苣纖維像奶油的稠度，常被人造黃油、起司、冰淇淋和優酪乳作為脂肪的替代品，烘焙食品用來代替麵粉的食物。
菊苣纖維的功效？
一、改善腸道健康和便秘
菊苣纖維可以幫助益生菌生長和增加數量，幫助消化功能以及抵禦有害細菌和增加免疫功能等功效。菊苣纖維會促進腸道蠕動和增加糞便體積，改善便秘達到腸道健康效果。
二、改善骨骼健康
菊苣纖維可以幫助鈣質代謝，增加鈣質和鎂的吸收，有研究表示對「9-13歲兒童」改善骨質礦化和鈣質吸收效果更好。
三、預防大腸結腸癌
有研究表示菊苣纖維可減少腸道發炎和減少癌前細胞生長，具有降低大腸結腸癌的風險。
四、糖尿病患者血糖控制
第二型糖尿病病人每天攝取10g 菊苣纖維的研究發現，改善空腹血糖和糖化血色素，以及降低血脂肪的效果。
五、幫助減肥
菊苣纖維可幫助減肥，使人產生飽足感，達到減少飢餓感，進而減少食物的進食。
天然食物也有菊苣纖維嗎？
補充那些天然食物可以獲得菊苣纖維？菊苣纖維是天然物質，存在於許多種蔬菜水果和植物中， 例如：
- 菊苣根。
- 香蕉。
- 黑麥穀物。
- 小麥穀物。
- 洋蔥。
- 牛蒡。
- 蘆筍。
目前台灣已經有栽培生產菊苣，成為餐桌上的菜餚，也是目前菊苣纖維含量最高的食物。
菊苣纖維萃取技術介紹
比利時菊苣又稱為「芽苣」，日本人都叫「苦白菜」。 主要根部生長在地下，只有頂部露在地面，以比利時菊苣根為原料，經過原料處理與萃取，品質純淨而得到的機能性果糖聚合的寡醣。
補充菊苣纖維有副作用嗎？
菊苣纖維屬於果聚醣的糖水化合物，美國食品藥物管理局 (Food and Drug Administration，FDA)歸類為一般安全食品原料。
如果開始補充菊苣纖維時，可能會出現消化系統不適症狀，例如脹氣、腹部不適、便秘或腹瀉，避免短時間大量補充，這時候要多喝水，並且從低劑量開始補充，有助於預防消化道系統不適。
誰適合吃菊苣纖維？
- 補充益生菌營養品。
- 外食族：膳食纖維攝取不足的人。
- 不喜歡吃富含菊苣纖維食物，例如：大蒜、小麥穀類、牛蒡。
- 大腸激躁症 (腸躁症)病人。
- 糖尿病病人。
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每日建議攝取量
成年人每天建議膳食纖維攝取量為20~30g。
美國尚未訂定菊苣纖維相關食品的每日容許攝取量，一般每日建議攝取量為1~4g，每個人對菊苣纖維適應能力不同，若有出現消化道系統不適症狀，視情況調整攝取量。
素食者可以食用菊苣纖維嗎？
成分原料來源是「比利時菊苣」，屬於多年生草本植物，素食者可安心使用。