全穀類食物富含天然維生素B群
酵母B群是什麼？？功效、吃法一次告訴你
文章大綱
酵母B群是來自於玉米的酵母菌發酵萃取，
屬於天然型態的維生素B群，
吸收利用率高於一般化學合成B群，
酵母來源的維生素B群，
同時還含有多種礦物質、胺基酸等營養成分，
更適合作為現代人飲食不均衡的強化營養補充品，
有助於增強體力、精神旺盛與促進新陳代謝。
酵母B群是什麼？？功效、吃法一次告訴你
維生素B群指的是維生素B1、B2、B6、B12、菸鹼酸、泛酸、生物素、葉酸等8種水溶性維生素，
而維生素是一種維持生命的元素，對人體健康的正常運作有著重要的影響性，
尤其維生素B群參與了上百種生化代謝反應，
同時也是體內能量代謝的主宰者，
當每日三餐吃進食物，開始運轉消化吸收，
轉變為能量的儲存與利用，
進行日常生活所需活動與運動，
都需要運用到維生素B群，而各種維生素B群所參與的作用各有不同，
且維生素B群之間也需要藉由彼此的存在，
互相協同合作才能進行完整的代謝反應。
維生素B群已成為國人日常保健的基礎營養品之一，
但是同樣都是B群，不同的成分原料， 卻會大幅影響吸收率與保留率。
一般的B群與酵母B群的差異
| 差異 | 一般維生素B群 | 酵母B群 |
|---|---|---|
| 來源 | 化學合成 | 天然酵母萃取 |
| 結構型態 | 結構單一 | 天然複合型態 |
| 吸收率 | 吸收率低 | 吸收率高 |
| 人體利用率 | 較差 | 較佳 |
| 其他營養成分 | 無 | 同時含有15種礦物質、18種胺基酸、20%膳食纖維、50%蛋白質，可補充到人體所需43種營養素 |
酵母B群的功效
- 元氣滿分提神關鍵：維生素B群是將碳水化合物、蛋白質、脂肪三大營養素轉換成能量提供人體利用的關鍵，如果體內維生素B群不足，營養素無法順利轉換成能量被消耗，就會容易感到沒精神，代謝不佳容易肥胖。
- 體力充沛運動更有效率：運動時體內代謝速度會加快，會消耗體內的Ｂ群來促進能量的轉換代謝，運動後適當的補充Ｂ群可以幫助蛋白質的利用，更能讓下次運動表現更佳。
- 舒緩緊張放鬆心情：壓力狀態下會加速Ｂ群的流失，「快樂荷爾蒙」血清素的合成需要靠維生素Ｂ群來輔助，壓力大時更需要適當補充，除了舒緩情緒還能幫助入睡。
| 各種維生素Ｂ群作用＆功效 | |
|---|---|
| 維生素B1 | 有助於維持能量正常代謝，幫助維持皮膚、心臟及神經系統的正常功能，幫助維持正常的食慾。 |
| 維生素B2 | 有助於維持能量正常代謝，與維持皮膚的健康。 |
| 維生素B3(菸鹼酸) | 有助於維持能量正常代謝，增進皮膚、神經系統、黏膜及消化系統的健康。 |
| 維生素B5(泛酸) | 有助於維持能量正常代謝，增進皮膚和黏膜的健康。幫助體脂肪、膽固醇的合成及胺基酸的代謝。 |
| 維生素B6 | 有助於維持胺基酸正常代謝，有助於紅血球中紫質的形成，幫助色胺酸轉變成菸鹼素，有助於紅血球維持正常型態，增進神經系統的健康。 |
| 維生素B7(生物素) | 有助於維持能量與胺基酸的正常代謝，有助於脂肪與肝醣的合成，有助於嘌呤的合成，增進皮膚和黏膜的健康。 |
| 維生素B9(葉酸) | 有助於紅血球的形成，幫助核酸與核蛋白的形成，有助胎兒的正常發育與生長。 |
| 維生素B12 | 有助於紅血球的形成，增進神經系統的健康。 |
若缺乏維生素B群會對健康造成的影響？
維生素Ｂ群是對健康非常重要的營養素，
若飲食中長期缺乏會影響新陳代謝、
氣色與體力不佳、容易忘東忘西、情緒起伏較大、不容易入睡等狀況。
天然食物有維生素B群嗎？補充哪些天然食物也會獲得？
-
- 維生素Ｂ群大多存在於
- 全穀類、
- 豆類、
- 深綠色蔬菜、
- 海藻、
- 堅果類、
- 牛奶、
- 蛋黃、
- 瘦肉、
- 深海魚類
等食物中。
-
- 全穀類食物像是
- 糙米、
- 紫米、
- 糯米、
- 玉米、
- 小米、
- 薏仁、
- 燕麥、
- 大麥和
- 蕎麥
都是健康又營養價值高的食物，但現代人大多喜愛精緻的白米飯，
- 綠色蔬菜又攝取不足，容易缺乏維生素Ｂ群。
補充酵母B群有副作用嗎？
維生素Ｂ群是人體必要的營養素，每日攝取足夠的維生素Ｂ群是有益人體健康的，
但若是對酵母較敏感容易產生過敏反應者，則建議評估後再作食用。
誰適合吃酵母B群？
- 三餐外食不均衡: 大部分的外食較難攝取到均衡的營養，長期下來要小心健康亮紅燈。
- 體力不足上班總想睡: 當怎麼休息都還是感到很疲累的時候，就該注意是否身體已處於慢性隱性飢餓狀態，需要注意營養的補充。
- 口味搞怪的愛挑食族: 兒童與青少年處於發育生長階段，卻又是最愛挑食的族群，更需要額外補充營養。
- 銀髮族群: 老年人牙口不好，許多食物因為咬不動，經常只選擇吃特定的食物，更容易營養不良。
- 素食者: 選擇吃全素的族群，更缺少了從雞蛋與牛奶來源的維生素B群，更有缺乏B群的隱憂，最好可額外補充營養品。
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酵母B群的吃法：何時吃？怎麼吃最有效？
酵母B群飯前或飯後都可食用，若胃部較敏感者建議飯後使用，
如補充B群容易感到晚上精神太好不易入睡，建議避免在下午4點後才食用。
每日補充500mg的酵母B群即可達每日建議攝取量。
素食者可食用酵母B群嗎？
酵母B群是來自於玉米的酵母菌發酵，非酒粕的酵母菌，素食者也可以食用。
