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「酵母B群」是什麼?功效、吃法一次告訴你

酵母B群」是來自於玉米的酵母菌發酵萃取,屬於天然型態的「維生素B群」,吸收利用率高於一般化學合成B群,酵母來源的維生素B群,同時還含有多種礦物質、胺基酸等營養成分,更適合作為現代人飲食不均衡的強化營養補充品,有助於增強體力、精神旺盛與促進新陳代謝。

酵母B群是什麼??功效、吃法一次告訴你

尤其維生素B群參與了上百種生化代謝反應,同時也是體內能量代謝的主宰者,當每日三餐吃進食物,開始運轉消化吸收,轉變為能量的儲存與利用,進行日常生活所需活動與運動,都需要運用到維生素B群,而各種維生素B群所參與的作用各有不同且維生素B群之間,也需要藉由彼此的存在,互相協同合作,才能進行完整的代謝反應。

維生素B群已成為國人日常保健的基礎營養品之一,但是同樣都是B群,不同的成分原料, 卻會大幅影響吸收率與保留率。

一般的B群與酵母B群的差異

差異一般維生素B群酵母B群
來源化學合成天然酵母萃取
結構型態結構單一天然複合型態
吸收率吸收率低吸收率高
人體利用率較差較佳
其他營養成分同時含有15種礦物質、18種胺基酸、20%膳食纖維、50%蛋白質,可補充到人體所需43種營養素

酵母B群的功效

  1. 元氣滿分提神關鍵:維生素B群是將碳水化合物、蛋白質、脂肪三大營養素轉換成能量,提供人體利用的關鍵,如果體內維生素B群不足,營養素無法順利轉換成能量被消耗,就會容易感到沒精神,代謝不佳,容易肥胖。
  2. 體力充沛運動,更有效率:運動時體內代謝速度會加快,會消耗體內的B群來促進能量的轉換代謝,運動後適當的補充B群,可以幫助蛋白質的利用,更能讓下次運動表現更佳。
  3. 舒緩緊張放鬆心情:壓力狀態下會加速B群的流失,「快樂荷爾蒙」血清素的合成,需要靠維生素B群來輔助,壓力大時更需要適當補充,除了能舒緩情緒,還能幫助入睡。
各種維生素B群作用&功效
維生素B1有助於維持能量正常代謝,幫助維持皮膚、心臟及神經系統的正常功能,幫助維持正常的食慾。
維生素B2有助於維持能量正常代謝,與維持皮膚的健康。
維生素B3(菸鹼酸)有助於維持能量正常代謝,增進皮膚、神經系統、黏膜及消化系統的健康。
維生素B5(泛酸)有助於維持能量正常代謝,增進皮膚和黏膜的健康。幫助體脂肪、膽固醇的合成及胺基酸的代謝。
維生素B6有助於維持胺基酸正常代謝,有助於紅血球中紫質的形成,幫助色胺酸轉變成菸鹼素,有助於紅血球維持正常型態,增進神經系統的健康。
維生素B7(生物素)有助於維持能量與胺基酸的正常代謝,有助於脂肪與肝醣的合成,有助於嘌呤的合成,增進皮膚和黏膜的健康。
維生素B9(葉酸)有助於紅血球的形成,幫助核酸與核蛋白的形成,有助胎兒的正常發育與生長。
維生素B12有助於紅血球的形成,增進神經系統的健康。

若缺乏維生素B群會對健康造成的影響?

維生素B群是對健康非常重要的營養素,若飲食中長期缺乏會影響新陳代謝、氣色與體力不佳、容易忘東忘西、情緒起伏較大、不容易入睡等狀況。

天然食物有維生素B群嗎?補充哪些天然食物能獲得?

維生素B群大多存在於:

  • 全穀類
  • 豆類。
  • 深綠色蔬菜。
  • 海藻。
  • 堅果類。
  • 牛奶。
  • 蛋黃。
  • 瘦肉。
  • 深海魚類。

全穀類食物像是:

  • 糙米。
  • 紫米。
  • 糯米。
  • 玉米。
  • 小米。
  • 薏仁。
  • 燕麥。
  • 大麥。
  • 蕎麥。

都是健康又營養價值高的食物,但現代人大多喜愛精緻的白米飯,綠色蔬菜又攝取不足,容易缺乏維生素B群。

補充酵母B群有副作用嗎?

維生素B群是人體必要的營養素,每日攝取足夠的維生素B群是有益人體健康的,但若是對酵母較敏感容易產生過敏反應者,則建議評估後再作食用。

誰適合吃酵母B群?

  • 三餐外食不均衡:大部分外食族較難攝取到均衡的營養,長期下來要小心健康亮紅燈。
  • 體力不足上班總想睡:當怎麼休息都還是感到很疲累的時候,注意是否身體已處於慢性隱性飢餓狀態,需要注意營養的補充。
  • 口味搞怪的愛挑食族:兒童與青少年處於發育生長階段,卻又是最愛挑食的族群,更需要額外補充營養。
  • 銀髮族群:老年人牙口不好,許多食物因為咬不動,經常只選擇吃特定的食物,更容易營養不良。
  • 素食者:選擇吃全素的族群,缺少從雞蛋與牛奶來源的維生素B群,更有缺乏B群的隱憂,最好可額外補充營養品。

【延伸閱讀】素食容易營養失衡?給素食者的素食保健食品推薦,請看這篇!

酵母B群的吃法,何時吃?怎麼吃最有效?

酵母B群」飯前或飯後都可食用,若腸胃較敏感者建議飯後使用,如補充B群容易感到晚上精神太好不易入睡,建議避免在下午4點後才食用。

每日建議攝取量

素食者可食用酵母B群嗎?

酵母B群是來自於玉米的酵母菌發酵,非酒粕的酵母菌,素食者也可以食用。

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