黃金牛蒡是什麼?功效、吃法一次告訴你
黃金牛蒡營養成份有哪些?綠原酸、菊糖守護消化道退火補養

黃金牛蒡是什麼?功效、吃法一次告訴你

黃金牛蒡營養成份有哪些?綠原酸、菊糖守護消化道退火補養

文章大綱

牛蒡的功效

綠原酸(Chlorogenic acid) 是什麼?

綠原酸(Chlorogenic acid)的功效?

菊糖(inulin)是什麼?

菊糖的功效?

天然食品有綠原酸嗎?補充哪些天然食物也可獲得綠原酸?

補充牛蒡萃取物有副作用嗎?

誰適合吃牛蒡萃取物?

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黃金牛蒡吃法:何時吃、如何吃最有效?

素食者可以食用牛蒡嗎?

黃金牛蒡營養品推薦

嚴選台灣在地農產,帶皮牛蒡經過充分日曬乾燥、吸收日月精華後,

以有別於傳統高溫烘培、熬煮等方式,將其製作過程全程使用低溫萃取之專利技術,

並接續使用冷凍乾燥方式去除水分,濃縮萃取製成,使牛蒡全營養不流失、不破壞狀況下,

保留最佳活性成分,分子細小能被更好吸收,且直接快速維持消化道機能健康,

有助於滋補強身、增強體力。

 

牛蒡的功效

牛蒡屬兩年生草本植物,有「東洋人參」之稱。

主要食用的部位為根部, 含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維他命B及維他命C等多種營養素,

又因其具有獨特風味,而深受日本人所喜愛,所以主要外銷日本。

近年來,透過研究發現牛蒡中豐富的綠原酸、菊糖等成份,

有助於維持人體消化道機能, 調節生理機能、滋補強身、增強體力而受到重視。

 

綠原酸(Chlorogenic acid) 是什麼?

綠原酸為一種多酚物質,是一種天然的化合物,亦為抗氧化劑。

存在於咖啡、蘋果、茄子、馬鈴薯、牛蒡、南瓜等食物中,

其中又以咖啡果實的含量最為豐富, 但咖啡果實如果經過高溫烤焙,綠原酸就會大量流失,

因此間接證明綠原酸如果處在高溫環境下, 將可能會失去部分抗氧化效果。

 

綠原酸(Chlorogenic acid)的功效?

  1. 恢復消化機能屏障: 長期處於高壓狀態下的人容易引發消化液分泌過多,長期下來導致消化系統失衡,更可能會影響整體健康生理機能。對於消化道機能較弱的人,適當補充綠原酸是保護消化道的最佳方式。綠原酸能夠幫助調整體質、守護消化道並減少不適狀況發生,為消化道重新塑造一層防護罩,提供良好的保護作用,恢復消化機能屏障。
  2. 滋補強身、增強體力:面對大環境改變,提升自我保護力從消化道開始!而牛蒡中的綠原酸屬於天然性植化素營養,具有抗氧化作用,能夠舒緩氧化壓力而造成的不適,有助調節生理機能、滋補強身、增強體力。
  3. 調整體質:經常性飲食不均衡、作息日夜顛倒,可能使身體長期處在隱性飢餓的狀態,導致身體新陳代謝機能下降,如果能適量補充綠原酸等多酚食物,則可以維持身體機能、調整體質,為身體打底健康更加分!

菊糖(inulin)是什麼?

菊糖(又稱為菊聚纖維)是一種多醣類,主要存在於植物的根,如:

      • 山藥
      • 牛蒡
      • 洋蔥
      • 大蒜
      • 菊芋的根部

    等, 對於植物來說也是能量儲存的物質,但由於人體缺乏酵素分解菊糖,所以無法提供人體營養,多將它視為一種膳食纖維。

菊糖的功效?

菊糖雖然不是人體的必要營養素,卻有促進健康的效果:

      1. 改變細菌叢生態:菊糖雖然無法被人體所消化利用,卻能夠被腸道益菌分解利用,是腸道益生菌良好的食物來源,能夠改變細菌叢生態,使腸道內益菌數量增加,進一步改善消化道功能,因此也有人將它視為一種「益生質」。
      2. 維持消化道機能健康:菊糖並不會被人體消化吸收,因其具有保水性,溶於水中會形成黏性膠狀物質,屬於水溶性纖維。當菊糖進入消化道後會吸收大量水分使糞便較為柔軟而易於排出,有助於維持消化道機能健康。

天然食品有綠原酸嗎?補充哪些天然食物也可獲得綠原酸?

綠原酸大多來自咖啡、牛蒡、茄子等食物中,也是這些食物苦澀味的來源, 因此,

咖啡果實會經過高溫烘焙而去除部分的綠原酸活性, 而牛蒡料理也會考量適口性而去除外皮,

因此很難完整地攝取牛蒡全營養素。 若能適量使用營養補充品可有效維持消化道機能健康,是較完善的保健方式。

 

補充牛蒡萃取物有副作用嗎?

目前普遍認為牛蒡萃取物是安全無副作用的,唯兒童、孕婦、哺乳婦女及重大疾病患者, 食用前請諮詢醫師或營養師評估後再食用。

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誰適合吃牛蒡萃取物?

如果你是以下族群之一,我們非常建議你可以開始補充牛蒡萃取物來促進健康維持:

      1. 忙碌上班族:經常外食、飲食不規律、生活作息不正常,經常性緊張者。
      2. 銀髮族:排便不順暢,需要維持消化道健康者。
      3. 敏感族:需要調整體質、改善消化道機能者。
      4. 青少年族: 欲調節生理機能、增強體力、使排便順暢者。

黃金牛蒡吃法:何時吃、如何吃最有效?

黃金牛蒡主要作用位置在消化道,建議飯前空腹時食用,可以優先抵達消化道發揮功效。

由於高溫會破壞牛蒡中部份營養,若作為牛蒡茶飲用請低於50。C之熱水,

以保持綠原酸、牛蒡多酚類等物質功效。

另外,牛蒡具有維持消化道機能健康之作用, 建議可搭配其他保健原料素材,

如: IgY 免疫球蛋黃體調節體質,可更快速協助消化道機能健康!

 

素食者可以食用牛蒡嗎?

牛蒡為天然萃取植物來源,素食者可以食用。

 

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