有聽過克菲爾菌嗎？近年來聽廣播分享或者營養師分享這種益生菌，克菲爾來自高加索地區又稱為長壽村，平均年齡高達百歲，除了飲食天然、生活簡單之外，發現自己製作的克菲爾牛奶飲料可能是健康長壽的原因，讓我們認識更多克菲爾菌吧！

什麼是克菲爾益生菌？

克菲爾（kephir或kefir)是發源自高加索地區的發酵牛乳飲料。這種飲料製造方式是利用原來留存的「克菲爾粒或又名克菲爾珠」接種在牛奶或羊奶上，乳製品經過克菲爾粒發酵後就製成含克菲爾菌的發酵牛乳飲料，如果進一步萃取就能得到「克菲爾菌」。

克菲爾粒（kefir grains)是由乳酸菌、酵母菌、醋酸菌與蛋白質、脂肪和糖組成的基質上的共生複合體。製作克菲爾需要活乳酸菌和酵母菌菌種，克菲爾菌種外觀像白花椰菜的一球一球小花。

克菲爾不是單一菌種，其實是多種菌種組合而成，會因為不同國家的環境或是發酵方法不同，製作的克菲爾粒也不盡相同，普遍常見菌種有：嗜酸乳酸桿菌(Lactobacillus acidophilus)、比菲德氏(Bifidobacterium bifidum)、嗜熱鏈球菌(Streptococcus thermophilus)、保加利亞乳桿菌（Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)等菌種

為什麼選擇「克菲爾益生菌」？

活性益生菌

使用專利克菲爾乳酸菌，專有發酵技術，獨創菌株優化製成系統，具有活性和有效性。

專利包埋凍乾技術

使用包埋技術，具有抗胃酸、耐酸鹼，增加定殖力，確保我們可以吃到克菲爾菌。

菌種菌數都達標（每顆240億）

專有完全共生發酵技術，不同於單一菌種發酵，7株共生乳酸菌，相互協同，互利生長，發揮菌種最大功效。

專利克菲爾菌益生菌-菌種組合

嗜酸乳酸桿菌(Bifidobacterium acidophilus)

龍根氏菌(Bifidobacterium longingly)

副乾酪乳桿菌(Bifidobacterium paracasei)

鼠李糖乳桿菌 ( LGG )(Bifidobacterium rhamnosus)

酵素乳桿菌(Bifidobacterium fermenting)

嗜熱鏈球菌(Streptococcus thermophilus)

瑞士乳桿菌(Bifidobacterium helveticus)