每天排出的大便，可以看出我們的「腸道」是否健康，腸道中的壞菌會不會太多。
「腸道」又被稱作「第二大腦」，人體最大的「免疫器官」，如果腸道不健康，可能導致過敏、憂鬱、肥胖和罹癌風險增加，很多都是因為腸道問題影響到健康，了解腸道內的狀況，努力改善就能維持身體健康，提升免疫力。
那麼什麼樣的大便才是正常和健康的呢？
「理想大便型狀」為香蕉型且表面很光滑，才是健康的大便。
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大腸各部位功能和糞便形成過程
糞便在大腸各部位形成過程，大腸可區分好幾個部位，如升結腸、橫結腸、降結腸和乙狀結腸，大腸的作用可將食物殘渣吸收水份和電解質，最主要功能是將身體無法利用的部分，形成糞便，並暫時儲存，再交由肛門將糞便排除。
糞便停留在腸道時間越久，水份會被大腸吸收，糞便不僅會變乾變硬且難以排出，也會讓糞便中的毒素造成腸道的傷害。
布里斯托地大便分類法 (Bristol Stool Scale)是醫學上需求而設計的「大便分類法」，1997年發表於北歐腸胃病學雜誌，食物經過大腸的時間不同，會有不同大便的形狀。
布里斯托地大便分類法以大便分為七大類
一顆一顆大便（很難通過）
一顆一顆像羊大便，很乾又硬，為「嚴重便秘」問題。
- 問題：不喜歡吃蔬菜水果和喝水，腸道蠕動不好，而且腸液分泌不足，平時容易緊張或興奮的人。
- 改善：補充益生菌、非水溶性膳食纖維和水份來增加大便量，平時多運動，可以增加腸道蠕動、緩和情緒效果。
香腸型狀，但表面凹凸不平
- 問題：水份喝不夠，蔬菜水果吃不夠，有「輕微便秘」問題。
- 改善：補充足夠蔬菜水果等膳食纖維與水份。
香腸型狀，偏向正常大便型狀，但表面有裂痕
- 改善：再補充多一點水份，就能變成香蕉一樣「理想型大便」。
香蕉型狀，理想型大便型狀且表面很光滑
- 完美，只需要繼續維持正常作息。
像葡萄般柔軟塊狀，表面光滑且快速通過
- 問題：腸道菌叢失衡，好菌變少、壞菌變多，可能有「腸躁症」，為「輕微腹瀉」症狀。
- 改善：補充益生菌與益菌生，水溶性膳食纖維，平時多運動適時紓發壓力。
像南瓜泥般散狀糊便，蓬鬆塊狀
- 問題：腸道菌叢失衡，好菌變少，壞菌變多，有「輕微腹瀉」症狀。
- 改善：補充益生菌與益菌生 (水溶性膳食纖維)，如果飲食治療仍無法改善，建議就醫檢查「克隆氏症」及「潰瘍性大腸炎」等腸道問題。
完全水便，無固體塊
- 問題：如果水便伴隨腹痛、腸絞痛，或者一天三次以上水便，可能因細菌或病毒感染所引起的「嚴重腹瀉」，建議儘快就醫檢查治療。
- 改善：避免吃太油或高纖維蔬果、刺激性和難消化食物，如果開始解糊便或有些塊狀，可以開始吃一些水溶性纖維的蔬菜水果。