免疫球蛋黃體在預防及治療疾病的應用發展
免疫球蛋黃體(immunoglobulin of yolk，IgY)是先注射抗原在母雞使之產生抗體，母雞所生雞蛋中最主要的免疫球蛋白。具有高穩定性、產量高、成本低，雞蛋是天然的食物，因此不含毒性副作用。不會發生交叉血清學反應和過敏反應，IgY在動物和人類的預防及治療疾病佔有顯著優勢。
IgY作用機制
病原菌的黏附腸道壁的能力是成功定殖的必要條件，特定病原菌IgY通過防止定殖。
1、特定病原菌IgY會黏附病原菌的菌毛、細胞壁或鞭毛上，使得病原菌無法黏附在腸道壁，破壞完整性和病原菌不能增殖。
2、某些IgY在腸道消化酶作用下降，分解成容易被腸道吸收的小胜肽，進血液裡和病原菌黏附因子結合，使病原菌失去致病性。
3、IgY與病毒顆粒表面受體結合破壞結構，抑制病毒核酸進入細胞複製。
IgY預防和治療感染疾病的應用發展
| IgY的影響 | |
| 大腸桿菌(Escherichia coli) | 對大腸桿菌和腸出血性大腸桿菌 (EHEL)O15 7∶H7的被動保護作用，治療腸道感染。 |
| 沙門氏菌(Salmonella spp.) | IgY加入飼料餵食家禽，可預防沙門氏菌感染及降低腸道中的沙門氏菌定殖。 |
| 艾美球蟲屬
(Eimeria spp.) |
寄生於雞球蟲以本科之艾美耳屬( Eimeria ) 對養雞業之威脅最大，用特定抗原對母雞進行免疫產生IgY，可保護小雞免受雞球蟲病。 |
| 綠膿桿菌(Pseudomonas aeruginosa) | 預防及減少肺纖維囊腫(cystic fibrosis)患者肺部之綠膿桿菌(Pseudomonas aeruginosa)感染 |
| 幽門螺旋桿菌
(Helicobacter pylori) |
清除或抑制黏附於人體胃黏膜上皮細胞表面的幽門螺桿菌，直接抑制細菌的生長 |
| 牙齦卟啉單胞菌（Porphyromonas gingivalis） | 抑制牙周病主要致病菌牙龈卟啉单胞菌生長 |
| 轉糖鏈球菌(Streptococcus mutans) | 含有轉糖鏈球菌IgY抗體嗽口水用來治療由轉糖鏈球菌引起的齲齒 |
| 愛德華氏菌( Edwardsiella tarda) | 保護鰻魚受到愛德華氏菌感染 |
| 魯氏耶爾森菌(Yersinia ruckeri) | 降低鳟魚受到魯氏耶爾森菌感染及死亡率 |
| 鰻弧菌(Vibrio anguillarum) | 保護魚類免受致病性鳗弧菌的感染 |
| 白色念珠菌(Candida albicans) | 減少老鼠白色念珠菌定殖 |
| 肉毒桿菌(Clostridium botulinum) | 透過肉毒桿菌神經毒性的活性受阻 進行雞隻免疫， |
| 金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus) | 保護猴子避免金黃色葡萄球菌B 型腸毒素(staphylococcal enterotoxin B; SEB)引起食物中毒而死亡。 |
| 毒液(Venom) | 中和蛇毒毒性，降低毒蛇攻擊的死亡率 |
| 輪狀病毒（Rotavirus） |
有效改善兒童輪狀病毒腸炎患者臨床症狀，縮短病程，促進病毒清除及分泌型IgA形成 |
| 冠狀病毒(coronavirus) | 預防牛冠狀病毒引起的腹瀉 |
